מבין שלל התבלינים שאפשר למצוא בכל סופר, יש תבלין אחד שהצליח לצאת מארון התבלינים שבמטבח ולתפוס מקום של כבוד בארון התרופות. הוא מגיע בצבע כתום בוהק ויש לו טעם עז שההודים והסינים משוגעים עליו – הכורכום. אין כמעט בית שלא תמצאו בו את התבלין בעל עשרות השימושים, וכאן נספר לכם על אחד השימושים העוצמתיים שלו – כורכום לבריאות מערכת העיכול.
העולם המערבי גילה אותו יחסית לא מזמן, אבל אצל ההודים סגולותיו הרפואיות של הכורכום מככבות כבר אלפי שנים. ברפואה ההודית, האיורוודה, משתמשים בכורכום לטיפול בשיעול, בסינוסיטיס ובעיות בדרכי הנשימה, בסוכרת, במחלות כבד, לריפוי פצעים, ולטיפול באנורקסיה. גם ברפואה הסינית עושים שימוש נרחב בכורכום לחימום, המרצה וייבוש ליחה, וגם להקלה על תסמיני וסת. ואנחנו? אנחנו משתמשים בו להקלה על תסמינים של דלקת מעיים כרונית, חיזוק מערכת החיסון, שימור יכולת קוגניטיבית בגיל מבוגר, סיוע למניעת סוכרת , נוגד דלקות, עזרה לשיפור מראה העור וצפיפות העצם, ואפילו נגד דיכאון. ואחרי ההקדמה הזו, בואו נרחיב על יתרונותיו של הכורכום לבריאות מערכת העיכול.
1. כורכום מקל על צרבות
מחקרים מראים שאחד מכל שלושה ישראלים סובל מצרבות. כן, שליש מהציבור הבוגר בארץ סובלים מצרבות שנגרמות מסיבות שונות כמו אוכל מעובד ושמן, תיבול יתר, משקאות אלכוהוליים, אכילה עודפת, ועישון. צרבת מופיעה כשעה לאחר הארוחה ויכולה להימשך בין דקות בודדות ליותר משעה. כורכום יכול להיות תחליף טבעי לצרבות, ומחקר שפורסם בכתב העת Systematic Reviews מצא שמתנדבים שאכלו כפית מהתבלין פעמיים ביום סייעו לתפקוד הוושט והמעי הגס, והכורכום סייע להם להתאושש מהפרעות עיכול מהר יותר. “התרכובות החזקות בכורכום גם מקלות על הבעיות הבסיסיות של ייצור יתר של חומצה ומיצי מרה, ובכך מקדמות יתרונות לגוף במקום מצבים כואבים ועוזרות לייצר חיידקים טובים, למזער חיידקים רעים ולשפר את יכולת המעי הגס לספוג חומרים מזינים מועילים”, כותבת בריט ברנדון בספרה ״כורכום לבריאות״.
2. כורכום מסייע לעיכול
עיכול מזון הוא תהליך מסובך שמתחיל כבר בריור הפה. משם שרירי הוושט משנעים מזון וכיס המרה משחרר מרה כדי לפרק אותו. מכיוון שיש כל כך הרבה איברים ותפקודים שמעורבים בעיכול, התהליך יכול להשתבש בקלות, במיוחד אם אין לנו מספיק מהוויטמינים והמינרלים הדרושים כדי לתמוך באיברים אלה ובתפקודיהם. יש הרבה שינויים שאפשר לעשות כדי להקל על מערכת העיכול שלנו ממה שאנחנו מעמיסים עליה, אבל עוד לפני שאנחנו עומדים מול המראה ומבטיחים ש״ממחר נאכל רק אוכל בריא ולא מעובד!״, הבטחה שכנראה נשבור מחרתיים, אפשר להתחיל עם תוסף כורכום לשגרה היומית. תוסף התזונה שלנו Lipo Curcumin שמסייע לייצור חומצה, לתנועת שרירים ולספיגת חומרים מזינים. כמובן שכדאי לתמוך בזה באמצעות אורח חיים בריא.
3. כורכום מפחית כאבי בטן
יש אנשים שסובלים מכאבי בטן כרוניים, ואלה עלולים לנבוע ממצב רפואי חמור. אם מדובר בכאבי בטן קבועים חובה להיבדק על ידי רופא, אבל אם מדובר בכאבי בטן שגורמים לחוסר נוחות פה ושם, כנראה שצריך להפנות אצבע מאשימה לתזונה ולאורח החיים. ושוב, רגע לפני שאנחנו מבטיחים שיותר לעולם לא נאכל את המאכל שגורם לבטן שלנו להשתולל, אפשר למצוא הקלה בכורכום. התרכובות האנטי דלקתיות והאנטיבקטריאליות בכורכום יכולות לעזור להקל על כאבים שנובעים ממזון משמין או מתובל, אלכוהול או חוסר פעילות גופנית.
4. כורכום מקל על שלשולים
יש מגוון סיבות שיכולות לגרום לשלשולים, החל מאלרגיות דרך נגיפים (וירוסים), עבור בהרעלת מזון ורגישויות לסוגי מזונות, ועד תרופות שמעוררות את מערכת העיכול וגורמות לאי סבילות. אם אתם עובדים מהבית, קל להתמודד עם זה, אבל אם אתם צריכים להגיע למשרד או שיש לכם מפגש חברים ואירועים שאי אפשר להתחמק מהם, התקפי שלשול פתאומיים הם ממש לא משהו שאתם רוצים להתמודד איתו. צריכה קבועה של כורכום יחד עם שתיית מים מרובה יכולה לעזור גם במקרים האלה. הכורכום עשיר במגנזיום ובאשלגן שעוזרים להילחם בהתייבשות ולאזן מחדש את הנוזלים בגוף, והוויטמינים והתרכובות הנוספות משפרים את העיכול ואת המערכת החיסונית.
5. כורכום מפחית בחילות
בחילה היא אחד המצבים הפחות נעימים של מערכת העיכול המופלאה שלנו והיא יכולה לנבוע ממצבים כמו התייבשות, זיהומים ואפילו מתח. החומר הכימי שבכורכום, הכורכומין, יכול לעזור להילחם בדלקת, בחיידקים ובווירוסים שגורמים לבחילות. בנוסף, הפיטוכימיקלים, הוויטמינים והמינרלים של הכורכום משתלבים כדי ליצור נוגדי חמצון שתומכים בכימיה בריאה של המוח, ויכולים להקל על גורמים נפשיים לבחילות כמו מתח וחרדה.
6. כורכום מפחית גזים
גזים הם דבר טבעי ואין אף אחד או אחת שלא נופחים מעת לעת. הבעיה מתחילה כשמדובר בכמות גבוהה מדי, ללא יכולת שליטה, באופן מביך ולא נעים בציבור, עם אוויר שתקוע במערכת העיכול. כורכום יכול לשמש כתרופה יעילה וטבעית בבעיות גזים, שלא רק מטפלת בתסמיני גזים אלא גם בבעיה עצמה. תרכובות בכורכום מסייעות לעיכול ועוזרות לגוף להפסיק את עודף הייצור של החומצות שגורמות לגזים.
7. כורכום מקל על תסמונת המעי הרגיז
תסמונת המעי הרגיז היא מצב שגורם לכאבי בטן, לנפיחות בבטן, לגזים, להתכווצויות ועוד דברים שאנחנו ממש לא רוצים להתמודד איתם. כורכום פועל כתרופה טבעית בעזרת ויטמינים, מינרלים וכימיקלים אחרים שמפחיתים דלקת, מפחיתים תנועות שרירים חריגות ומרגיעים את בעיות העיכול. מחקר שבדק השפעת כורכום על אנשים שסובלים מהתסמונת מצא שכמות ההתקפים פחתה וחלה הקלה בתסמינים.
ואחרי כל אלה – איך כורכום פועל לבריאות מערכת העיכול?
הכורכומין הוא רכיב פליאוטרופי. פליאוטרופיה היא תופעה גנטית שבה גן אחד משפיע על מספר תכונות במקביל. ובמקרה שלנו, הכורכומין משפיע באופן חיובי על שורת מולקולות ותהליכים בגוף שמעורבים ביצירת דלקת, שבתורה מעלה את הסיכון להיווצרות מחלות רבות, גם במערכת העיכול.
יש כמה דרכים שבהן כורכום עושה זאת, אחת מהן היא סיוע לשיקום מעי דליף. מעי דליף הוא מצב של דלקת שגורמת להגדלת הרווחים שבין תאי המעי וכך רעלנים וחיידקים יכולים לחדור לרווחים הללו ולדחוף אל מחוץ למערכת העיכול. מחקר משנת 2010 בדק את ההשפעות של כורכומין בדלקת חריפה של המעי הדק ומצא שנטילת כורכומין דרך הפה משפר דלקת חריפה של המעי הדק.
מחקר קליני נוסף בדק השפעות תוספי תזונה של כורכום וכורכומין על מיקרוביוטיקה של המעי האנושי. המחקר גילה שכורכומין מוביל לשגשוג חיידקים פרוביוטיים טובים במעי ובכך משפר את התפקוד התקין של מערכת העיכול. וניתן לכם כאן מחקר עוד מחקר, הפעם כזה שבדק את תפקידו של הכורכומין בשליטה במחלות זיהומיות מסוימות. החוקרים העריכו את תפקידו של כורכומין בוויסות פתוגנים חיידקיים תוך-תאיים שונים ומצאו שהוא החליש חלק מהזיהומים.
איך אפשר לסייע לבריאות מערכת העיכול
יש מספר דברים שכל אחד ואחת מכם יכולים לעשות כדי לשקם את מערכת העיכול ולשמור עליה בריאה. כותרת הגג לכל בעיה שיש לנו היא מעבר לאורח חיים בריא שכולל תפריט מאוזן כמו דיאטה ים-תיכונית ולשלב פעילות גופנית מתונה באופן קבוע. הסירו מהתפריט שלכם מזון מעובד, עתיר סוכר ורעיל. אכלו מזון עשיר בסיבים, ומצאו דרכים להפחית לחץ. הוסיפו תוסף תזונה ליפוזומלי של כורכומין באופן שמבטיח ספיגה יעילה יותר של החומרים הפעילים באופן ניכר לעומת התוספים הסטנדרטיים ובזמינות ביולוגית גבוהה.
בשורה התחתונה, מעיים בריאים חיוניים להפחתת דלקות, כאבים, נפיחויות, דליפות, גזים, מתח וגורמים אחרים. כורכום, עם המרכיב הפעיל המעולה שלו כורכומין, הוא לא רק תיבול טעים לארוחות, אלא יכול לספק יתרונות בריאותיים רבים, כולל טיפול בבעיות עיכול.
